Как двама сирийци в Рим използват хумус, за да помогнат на бежанците от войната и да помогнат на мигрантите да се интегрират
Двойка сирийци сътвориха общественост, която дава поддръжка на мигрантите и уязвимите хора в Рим, като споделят усета на една татковина, раздрана от революция.
Основана през 2018 година като „ филантропична кетъринг услуга “, HummusTown в началото беше ориентирана към набиране на средства за фамилии и другари в Сирия.
Оттогава той се трансформира в сполучлив дребен бизнес, който се пренасочи от изпращане на парични преводи към подкрепяне на нови мигранти да се интегрират в Италия, като от самото начало печели постоянни почитатели на гастрономическата сцена на Рим.
Както войната в Сирия продължаваше да бушува, Шаза Сакер, дълготраен чиновник на Организация на обединените нации, живееща в Рим, и Джумана Фархо, която работеше като неин готвач, желаеха да намерят метод да оказват помощ на хората вкъщи. Фархо, на 48, й донесе „ божествено “ готвене, до момента в който Сейкър, на 49, се свърза в мрежата.
„ Казах й: „ Нека стартираме да каним хора на вечеря... и каквото и да създадем от тези вечери, просто ще изпратим в Сирия “, сподели Сакер. „ Къщата ми се беше трансформирала малко в ресторант, домакински ресторант. Но беше занимателно. Чувствахме се потребни. “
Организацията с нестопанска цел, която стартира с 45 000 евро (48 670 щатски долара), събрани посредством групово финансиране, в този момент наема 13 чиновници на цялостен работен ден и 10 на повърхностен работен ден в кухненския си павилион покрай гарата в Рим и малко бистро, с проекти да отвори ресторант.
Разширената група към този момент провежда и уроци по готварство, културни събития и летни аперитиви, както и кетъринг за събития в италианската столица.
Всеки месец те подаряват храна на бездомните, а предходната година събраха 40 000 евро за жертвите на земетресенията, които удариха Сирия на 6 февруари 2023 година и лишиха живота на хиляди.
С идването на повече бежанци в Рим двамата реалокираха фокуса си върху обезпечаването на работа и мрежа за поддръжка на търсещите леговище от Сирия, като в последна сметка разшириха задачата си до всички уязвими хора, в това число италианци.
Те включват Маяда ал-Амрани, палестинска жена, избягала от Газа с най-голямата си щерка, която се лекува от рак. Тя прекарва дните си в овалване на обичаен ориз с подправки в гроздови листа, работейки дружно с четирима други готвачи от сирийски и палестински генезис. Въпреки че съумява да печели пари, с цел да устоя себе си и щерка си в Италия, тя се тревожи за другите си пет деца в Газа, най-малкото от които още няма 9 месеца.
„ Те оцеляват “, сподели тя. „ Те се борят и страдат най-много от (липса) на вода. “
Фади Салем, в този момент управител на HummusTown, е сирийски емигрант от Дамаск, който идва в Рим през 2022 година, откакто е живял в Ливан в продължение на седем години. Салем откри филантропичната услуга за кетъринг посредством сирийската общественост в Рим и сподели, че тя последователно се е трансформирала в семейство за него.
„ Намерих интеграция посредством HummusTown, вместо да я намеря посредством миграционните центрове “, сподели той. „ Тъй като от моята позиция тук приказвам с доста италиански и задгранични клиенти, тъй че упражнявам своя италиански, британски и арабски всеки ден “, означи той.
